Vagues à table, quand les Chefs prennent le large

Vagues à table, quand les Chefs prennent le large

Vagues à table, quand les Chefs prennent le large   Michel Roth travaille depuis 2012 avec Les Voyages de Sophie (LVDS). un électron libre sur l’eau. Sophie Vives Apy a approché le Chef alors qu’il était encore au Ritz. en lui présentant son concept :...
Interview de Sophie Vives Apy, fondatrice des Voyages de Sophie

Interview de Sophie Vives Apy, fondatrice des Voyages de Sophie

« Les Voyages de Sophie » se lance sur le fluvial   Voilà plus de dix ans que l’agence Les Voyages de Sophie affrète des navires pour faire vivre à des clients francophones des croisières placées sous le signe de l’art de vivre à la française. Un...
Interview de Nicolas d’Armagnac

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Nicolas d’Armagnac : « Mon rôle ? Apporter une belle ambiance à bord »   Quand il ne joue pas dans les meilleurs pianos-bars parisiens, il accompagne Les Voyages de Sophie au son des classiques de la chanson française, de swings jazzy ou des standards...
Interview de Michel Roth

Interview de Michel Roth

« Nous créons des menus d’excellence, exclusifs et nouveaux dans un seul but : étonner les passagers »   On le connaît pour avoir réinventer la gastronomie de palace, entre maîtrise des grands classiques et audace de la nouveauté. À la tête des cuisines du Ritz,...
Interview de Jean-Marie Chevret

Interview de Jean-Marie Chevret

« A bord, les artistes se livrent comme ils ne le feraient pas ailleurs »   Homme de spectacle, passionné par la mer, Jean-Marie Chevret a élevé la convivialité au rang d’art. Pour ce « M. Loyal », comme il se qualifie lui-même, l’accueil et le confort des...